美酒佳餚巡禮月尾開鑼 580元嘆12道洲際酒店菜式【有片】
發布時間： 2017/10/10 17:42
最後更新： 2017/10/10 20:59
由旅遊發展局舉辦一年一度的「美酒佳餚巡禮」將於本月26日至29日（星期四至日），一連4日在中環海濱活動空間舉行。今年規模與去年相若，設有約410個美酒及美食攤位，「品味館」餐宴是每年的話題焦點，今年就集合香港洲際酒店4間餐廳的名廚及菜式，讓市民可以一次過品嚐多款不同美食，每人只需580元就可以食盡洲際酒店的各式精選美食。
今次「品味館」舉辦的活動名為「A Taste of Culinary Stars」，將於本月29日（星期日）分3節進行，時間分別為中午12時半至2時；下午3時半至5時及下午5時半至7時，每場招待130人，合共390個名額。
市民由即日起可於「FeedMe Guru肥美達人」網站，以每人580元的價惠價購買門券，享用香港洲際酒店4間餐廳，當中包括在2015至2017年獲得米芝連二星的「欣圖軒」、「RECH by Alain Ducasse」、「THE STEAK HOUSED winebar + grill」及「NOBU InterContinental Hong Kong」的12道菜式，更可飲任香檳及紅白酒。
而各間餐廳的來頭亦不少，且均由香港洲際酒店行政總廚Maxime Luvara負責。頭盆有6款菜式，包括由「RECH」提供的「凍藍龍蝦、魚子醬檸檬果凍」及「醃海鱸魚、鷹嘴豆、芫茜」；「THE STEAK HOUSE」的「1982年經典新奧爾良式煎蟹餅」、「芒果鴨肝醬伴奶麵包」及「香煎帶子西班牙辣腸串」，以及由「NOBU」提供的「油甘魚刺身配南美辣椒」。
而主菜亦有6款可任選3道菜式，包括有由「RECH」提供的「酥炸香辣吉拉多生蠔串」及「海鮮小麥窩、海蓬子」；而「欣圖軒」則可選「XO醬露荀明蝦球」及「金腿瑤柱蘿蔔絲酥」；至於「NOBU」則有「烤黑豚肉伴醃洋蔥、香蒜味噌」及「烤銀鱈魚配酥脆腐皮」。
至於甜品方面，每間餐廳都各推一款甜品，可任選3款，包括「香芋奶凍伴糖心紫薯」（欣圖軒）；「迷你傳統蘋果金寶」（THE STEAK HOUSE）；「朱古力大泡芙」（RECH）及「綠茶白朱古力布朗尼蛋糕」（NOBU）。
雖然看起來每款食物都「細細碟」，但每人可享用12道菜式，加上任飲的香檳及紅白酒，實在已十分「飽肚」，享用時間有1.5小時，是與良朋共聚的一個好選擇。食客除可享用佳餚外，亦可豁免30元的「香港美酒佳餚巡禮」入場費，再在場內的410個美酒及美食攤位選購美食，繼續「大吃大喝」。
若嘴刁的你覺得「唔夠喉」，亦可選擇在27日（星期五）晚上7時半至10時，「品味館」舉行的「名廚美酒佳餚晚宴」，所有菜式均請來不同地區的名廚主理，包括來自美國芝加哥、曾任米芝蓮三星餐廳的廚師Curtis Duffy；台灣名廚江振誠；來自新加坡、有「甜美女王」之稱的黃慧嫻；香港洲際酒店行政總廚Maxime Luvara，以及「欣圖軒」行政總廚劉耀輝，精心製作前菜、主菜及甜點並7款菜式。但價錢亦達「星級」，每人需費1888元，只限140人入場。
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